勺子课堂宋宣 ：手把手教你开小型餐厅（mp3音频）

课程点评：无
课程简介：

勺子课堂宋宣 ：一家餐厅麻雀虽小五脏俱全，资源少，挑战多，几乎所有复杂经营问题，在一家小餐厅里都能看到。如果你对经营管理感兴趣，学习这门课，也能有收获。

 

sx00 发刊词 _ 过来人手把手教你开餐厅.mp3
sx01 启动资金：准备两倍的钱更稳妥.mp3
sx02 人员班底：后厨主管比大厨更重要.mp3
sx03 菜品品类：大赛道+辨识度.mp3
sx04 门店选址：首选多样化客流汇集处.mp3
sx05 门店装修：最能做出差异的是“整洁干净”.mp3
sx06 菜单设计：设计产品结构就是设计效率.mp3
sx07 门店服务：不用面面俱到，要放大优势.mp3
sx08 外卖运营：集中力量卖主打产品.mp3
sx09 后厨管理：避免浪费比控制成本更重要.mp3
sx10 研发者手记：宋宣还告诉了我什么.mp3

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